潍坊房产新闻

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简述信息一览：

• 1、各路大虾您好,请教制作山东潍坊香肠的配方是什么?

各路大虾您好,请教制作山东潍坊香肠的配方是什么?

1、山东潍坊地区传统香肠的配方是（以10斤精肉计算）：精盐3两，姜末3两，白糖3两，白酒2两，味精1两，香油1两，十八香粉8钱，桂皮花椒橘子皮煮水1碗，肠衣3两。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 19 9 其他回答 山东潍坊香肠的配方是配料：精瘦猪肉、精碘盐、白糖、料酒、砂仁、八角、茴香、佐料。

2、猪肉去皮，切成大片或是长条块。将东北味料和麻辣料分别拌入肉中。每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。将泡好的肠衣安到灌肠仪器上，打开机器开始灌肠。灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。

3、斤的量（盐3两，糖2两，味精少许，别加太多， 多了就影响了肉本身的鲜味，一定要加点胡椒粉 来提升肉的美味。。） 风干半月就可以食用了 不过原味香肠最好能20天以后再开始食用，因为对原味香肠而言是时间长香味才回味。。

4、油焖大虾 油焖大虾的主材料一般是体型硕大的渤海湾大虾，海捕野生大对虾有丰富的营养和鲜香的口感。它们皮薄，并且见油就红，制作时先煸炒再焖煮。特殊的制菜手法和特制的调料使得菜肴色泽艳丽，去皮后入嘴咬一口，虾肉细嫩多汁，香润可口，回味无穷。

5、香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠之类。墨鱼仔包饭原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。做法：大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。上述原料放盐、油拌匀待用。

6、在我家乡家家都做年豆包，就是有糯米做的，也叫年糕，都是图个吉利还有红灯笼。

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