厨房产品管理

文章阐述了关于厨房产品知识培训课件图片，以及厨房产品管理的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、厨房培训内容有哪些
• 2、橱柜知识大盘点
• 3、烹饪技艺培训课程
• 4、厨师培训课程详解
• 5、电饭锅内胆大揭秘!你选对了吗?

厨房培训内容有哪些

1、厨房人员培训内容如下：建立卫生质检小组。层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。

2、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。

3、厨房人员培训内容如下：餐饮礼仪：讲解餐桌布置、用餐礼仪、餐具使用方法等。服务技巧：从接待顾客、了解顾客需求、推销菜品到结账离桌等方面培训服务技巧。菜品知识：必须清楚掌握菜品的名称、口味、特色和制作方法。沟通能力：讲解与顾客沟通的技能，如用语、态度、表情等。

4、幼儿园厨房安全培训的内容包括食品安全知识、操作规范、应急处理和火灾防护等方面。食品安全知识 食品安全法律法规：包括食品卫生法、食品安全法等法律法规的基本要求，以及幼儿园在食品安全方面的义务和责任。

5、中式烹调师培训内容如下：学习与培训内容：烹调专业理论知识和厨房管理一般知识。营养与卫生、成本核算等理论知识。常用原料、辅料、调料的性能、质地、用途和产地，以及其加工、泡发和切配等技术。蒸锅和汤锅的操作技能，各种刀工、刀法。多种常用成形技术。

橱柜知识大盘点

五金配件 ：指组成橱柜橱柜知识普及结构和构造必备的部件（包括铰链、拉手、连接件、滑轨、吊码、搁板销、调整脚、踢脚板等）。橱柜百问百答 2）：五金辅件 ：指组成或增加橱柜橱柜百科常识功能的可选部件（包括各种拉蓝、垃圾箱、米箱、挂件、调味架、转角盘、刀架等）。

橱柜门板的种类大盘点橱柜的门板种类包括实木门板、烤漆门板、三聚氢胺门板、模压门板和UV漆门板。其中，UV漆门板是一种高品质的门板，如宇邦橱柜使用的吉林森工板为基础材质制成的UV烤漆门板。

首先，橱柜的材料是影响价格的重要因素之一。常见的橱柜材料有实木、人造板、中纤板等。实木橱柜价格较高，一般在几万元以上；人造板橱柜价格相对较低，一般在几千到一万元之间；中纤板橱柜价格介于两者之间。其次，橱柜的尺寸也会影响价格。一般来说，橱柜的尺寸越大，价格也会相应增加。

其次是要考虑它的外形尺寸，以方便在橱柜设计时控制柜子的大小。下面介绍一下厨房常用配件的一些设计要求。大三层拉篮此款拉篮功能主要是放调味品和干货以及碗筷刀叉之类的东西。设计柜子时如果拉蓝的功能是放调味品和干货时，一般是将它放到炉灶柜的旁边，另外柜子的设计规格尺寸一定要注意它的外形尺寸，否则装不进去。

橱柜基础知识介绍橱柜基础知识橱柜是由内置吊柜、地柜、高柜半高柜、台面、五金、电器等系列组合而成，结构分为吊柜结构和高柜半高柜结构。吊柜结构由顶板、层板、地板、背板、侧面板组合而成。高柜半高柜结构包括门板、右侧板、顶板、活动层板、固定层板、地板、左侧板。

目前橱柜可分为实木门板，防火板门板，吸塑门板，烤漆门板，三聚氢胺门板等五大系列。 实木型门板：具有自然、淳朴的效果，根据做工和油漆的精细程度可区别价格的高低，最高级的实木门板其芯板为人造板贴皮的插板式结构，这种组合制作工艺使门板的变形程度达到最小。

烹饪技艺培训课程

1、主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。

2、学习多种烹饪技艺学习食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、宴席设计、冷卤烧腊等烹饪技艺，总计学习360道经典菜品和90道点心的制作。

3、厨师学校通常会开设多种课程，以帮助学生掌握全面的烹饪技能和知识。以下是一些常见的课程：烹饪概论：介绍烹饪的基本知识和文化背景，包括对食材、烹饪工具、厨艺风格等内容的了解。食品营养卫生：讲解食品的营养成分和卫生安全知识，帮助学生了解健康饮食的重要性。

4、厨师培训内容是什么 烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。

5、基础烹饪技能：调味料、调料、调酒、调制菜肴、烹饪技巧等。 厨师技术：食物安全、食物搭配、食物烹饪、食物摆盘、食物烹饪技术等。 厨师管理：厨房管理、厨房设备维护、厨房财务管理、厨房人员管理等。 厨师文化：厨师文化、厨师礼仪、厨师礼仪、厨师礼仪、厨师礼仪等。

6、技校烹饪开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。推荐到石家庄北方汽车专修学校。这所学校是全国知名老牌院校，开设20+国际热门专业。

厨师培训课程详解

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。

厨师学校通常会开设多种课程，以帮助学生掌握全面的烹饪技能和知识。以下是一些常见的课程：烹饪概论：介绍烹饪的基本知识和文化背景，包括对食材、烹饪工具、厨艺风格等内容的了解。食品营养卫生：讲解食品的营养成分和卫生安全知识，帮助学生了解健康饮食的重要性。

西餐师培训内容 西餐厨师培训课程有哪些目前西餐行业在国内不断发展，西餐行业带来了众多商机，也让许多人把西餐行业当做自己未来的事业。西餐行业作为一个很有前景的行业，未来的就业机会十分广阔，不过，学习西餐首先得选择一个好的西餐学校。只有好的西餐学校才能带来好的就业，好的发展。

①：食材粗加工，包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒。

电饭锅内胆大揭秘!你选对了吗?

挑选电压力锅内胆，不锈钢的内胆是最好的，这是大多数人的观点。不锈钢内胆耐用又安全，符合健康卫生要求。用不锈钢的内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来。另外，制药生产无菌产品都必须用不锈钢的。

紫砂内胆：这种内胆的电饭煲在煮食方面有得天独厚的，由于紫砂内富含多种多人体有益的物质，所以这种电饭煲是注重健康的人的选择，当然其也有缺点，那边是能耗较高，且加热效率较为一般。

电压力锅作为厨房神器，选对内胆材质至关重要！不同的内胆材质，煮出的食物口感、卫生安全都大不相同。就来给大家科普一下电压力锅内胆的三大主流材质！不锈钢内胆不锈钢内胆耐用、安全、符合健康卫生要求。炖骨头不怕刮花，长时间使用依旧如新。

看结构 要选择导热效果好的，这样使用时底部受热才会均匀，烹饪出来的米饭才会香润可口。可以内胆的结构，要选择蜂窝型的，因为这种结构才能有效扩大它的受热面积。看厚度 选购电饭煲内胆的时候，还需注意看它的厚度，不能过厚或过薄，一定要适中，在一毫米左右就可以了，并且必须要带有不粘涂层。

内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层。美的电饭煲的内胆材质跟它的价格有直接关系，价格最低的美的电饭煲内胆材质通常是铝制和不锈钢材质，而价格略高的美的电饭煲内胆材质则是黑金内胆和陶瓷内胆。

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